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Le origini della pianta del tè (Camelia Sinensis), sono molto antiche, risalgono a circa 5000 anni fa. Questa pianta cresce sugli altipiani della Cina, dell'India, del Giappone, a un altezza di circa 200 metri, allo stato libero raggiunge circa 10 metri, la pianta coltivata, grazie a potature, viene mantenuta a un'altezza di circa un metro e mezzo per favorire il raccolto e la maggior quantità di germogli, è proprio la parte terminale del germoglio che fornisce la foglie più pregiate. Le qualità del tè sono molte, una prima classificazione li può dividere in tè verde e nero. I due tipi di tè, non derivano da due piante diverse, la pianta è la stessa, è solo il trattamento che subiscono le foglie che fa la differenza. |
