Peso forma. Per mantenere il peso forma o dimagrire un po’, non è sempre necessario sottoporsi a torture alimentari, a diete incredibili che sicuramente sono poco piacevoli. Possono essere utili alcune strategie, molto semplici tra l’altro, che ci permettono di eliminare anche un paio di chili. Per fare questo ci vuole un pò di buona volontà e un po’ di attenzione nei riguardi delle attività che svolgiamo giornalmente. Seguite i consigli elencati in questo articolo e non ve ne pentirete. Se per la pausa pranzo ci rechiamo al fast-food, evitiamo di prendere hamburger e patatine, questi cibi hanno molte calorie, preferiamo l’insalata con verdure miste, formaggio, uova, utilizziamo l’acqua al posto di bevande gassate e zuccherate. Al ristorante un piatto di tortellini in brodo è meno calorico di un piatto di tagliatelle al ragù. Il fritto misto, anche se più saporito, è più calorico di un pesce al cartoccio o alla griglia, accompagniamo il primo con una insalata mista utilizzando un cucchiaino da caffè di olio. Chi è solito prendere il caffè a colazione può evitare di prenderlo in pasticceria, la tentazione sarebbe troppo forte rispetto a un comune bar. Se ci rechiamo in gelateria, evitiamo i gusti alle creme quali nocciola, cioccolato, ecc., preferiamo i gusti alla frutta, hanno almeno la metà delle calorie. Quando siamo al bar per l’aperitivo, regoliamoci bene sulla quantità di stuzzichini da mangiare, 10 olive: 50 calorie, 15 arachidi: 170 calorie, una decina di patatine: 110 calorie, un pezzetto di focaccia di 30 grammi: 25 calorie. Per il pranzo, se utilizziamo un panino, attenzione a quello che contiene, le salse sono molto caloriche. Preferiamo pane croccante, lo mangeremo più lentamente di uno morbido e sazierà di più. Possiamo inserirvi speck e sottaceti oppure prosciutto crudo e pomodoro, roast-beef e verdure grigliate, bresaola e insalata. In pizzeria, è meglio una pizza alla marinara o all’ortolana che non la margherita, la mozzarella, infatti, aumenta di circa 100 calorie. Quando mangiamo il pollo togliamoli la pelle, per ogni coscia diminuiranno circa 40 calorie. Le patate che lo accompagneranno, dovranno essere al forno e non fitte, meglio ancora accompagnarlo con verdura. In cucina utilizzate pentole antiaderenti, in questo modo si limita l’impiego di condimenti, per le teglie da forno utilizziamo la carta apposita. Attenzione alla quantità di olio utilizzata, un cucchiaio ha circa 100 calorie. I cibi cotti in padella con olio o burro, possono essere cotti in forno senza aggiungere grassi. È opportuno fare tre pasti al giorno con due spuntini, a metà mattina e metà pomeriggio, in questo modo la glicemia è stabile, non si resta troppo a lungo senza energia e non si è assaliti dalla fame. Variamo spesso i cibi, in questo modo non saremo assaliti dalla noia, essa è il primo passo per esagerare e strafare. Mastichiamo lentamente il cibo, per sentirsi sazi devono trascorrere circa 20 minuti dall’ingestione del primo boccone. Se mangiamo rapidamente non abbiamo ancora questa sensazione, sarà più facile mangiare di più. Evitiamo gli spuntini notturni, il metabolismo è rallentato, si smaltisce di meno il cibo e ingrassiamo di più. Non saltiamo mai la colazione, in questo modo non torneremo a pranzo affamati. Attenzione all’alcool, ogni grammo fornisce circa 7 calorie. Evitiamo quindi il più possibile tutte le bevande alcoliche, è permesso un bicchiere di vino a pasto. Attenzione ai cibi light, hanno sicuramente meno calorie ma non per questo bisogna esagerare nella quantità, mangiarne troppi può far introdurre molte calorie. Non disdegniamo di bere tè verde, la teofillina contenuta, aiuta a eliminare i liquidi e a contrastare la cellulite, contiene anche caffeina che stimola il metabolismo. Utilizziamo i cibi integrali che sono ricchi di fibre, queste sostanze rallentano lo svuotamento gastrico e prolungano il senso di sazietà. Ne contengono molte la verdura e la frutta. Per condire le verdure e le insalate, si può utilizzare anche il succo di limone al posto dell’olio, ha zero calorie e dà comunque sapore. Apriamo il frigorifero soltanto quando dobbiamo preparare i pasti. Quando rientriamo a casa, facciamo un bagno caldo, impegniamoci in qualche attività, in questo modo passerà il tempo e arriveremo all’ora di cena senza aver mangiato fuori orario. Quando facciamo la spesa al supermercato non andiamo a stomaco vuoto, in questo modo eviteremo di riempire il carrello con cose che possiamo tranquillamente evitare. Quando facciamo la spesa, utilizziamo sempre una lista preparata prima. Arrivati al supermercato, percorriamo la via più breve per comprare tutto evitando di girare per i reparti dove ci sono cibi non in lista, evitiamo soprattutto di girare nel reparto dolciumi. Nel supermercato, evitiamo di acquistare le confezioni “famiglia”, le confezioni speciali, anche se sono utili, ci costringono ad avere più scorta di cibo a casa. Acquistiamo solo ciò che è sufficiente. Quando siamo in casa, disponiamo i cibi in maniera intelligente. Nel frigorifero, i budini, le creme, i dolci, ecc., riponiamoli in zone più nascoste, nella dispensa teniamo a vista i cibi che hanno bisogno di essere cucinati, teniamo indietro i cracker, le merendine, ecc., averli sempre sotto gli occhi significa, prima o poi, mangiarli più spesso. Attenzione a quando cuciniamo, evitiamo di intingere il pane nel sugo, di fare continui assaggi, a fine giornata avremo sommato molte calorie in più. Evitiamo di cucinare piatti diversi per noi e per i nostri familiari, in questo modo oltre a perdere tempo, ci stuferemo presto di tutto questo, è meglio, invece, ridurre la propria porzione rispetto a quella degli altri (è molto meno faticoso e ha gli stesi risultati). Per aumentare il metabolismo e quindi bruciare più rapidamente zuccheri e grassi, seguite i seguenti consigli: Bere tè verde e caffè, stimola il metabolismo e può aumentare il consumo di calorie di circa il 5%, attenzione però a non esagerare, tre tazzine al giorno sono più che sufficienti. Mangiare poco e spesso tiene in moto l’apparato digerente che per lavorare brucia calorie, se si fanno quindi almeno 5 piccoli pasti al giorno, il consumo di calorie aumenta di circa l’1,5%. Fare attività fisica ha un effetto di stimolo sul metabolismo, va bene anche una mezz’ora di passeggio a passo veloce, in bicicletta o in palestra. Dormire almeno 8 ore a notte. Durante la notte viene prodotto l’ormone della crescita che aiuta a bruciare meglio i grassi. Attenzione alle diete rigide, se sono seguite per molto tempo, inducono il corpo a far fronte a una situazione di emergenza, la tiroide rallenta la sua attività per risparmiare energia e accumulare i cibi introdotti. Chi assume 800 calorie al giorno, ha un metabolismo che funziona il 20% in meno di una persona che segue un’alimentazione normale. Quando si esce da casa, quando si è in ufficio o in giro, si utilizzino le scale e non l’ascensore. Se durante la giornata si sommano una decina di minuti di questa “attività”, si bruciano circa 100 calorie. Durante il tempo libero non si disdegni una bella passeggiata, anche andare per negozi fa bruciare circa 170 calorie in un ora. Se non si ha tempo per andare in palestra, anche se si è a casa o al lavoro, si possono eseguire alcuni semplici esercizi, l’importante è ripeterli più spesso durante il giorno, non costano fatica e faranno bruciare un pò di calorie al giorno.